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火社羊城首店开业这天，商场配合悬挂了巨幅宣传海报，满100-30的字眼，引得不少顾客关注。
餐厅从十一点开始营业，此时刚刚十点半，门口等位的人数已经接近百人。
一字排开的花篮，颇为壮观，男女服务生，统一身着正装。
虽说不是什么大牌货，但一套下来也要1500块，每人两套工装。
光从这身打扮，就直接拉开和普通火锅店的档次。
人手问题，林深早都安排好了。
6000的底薪，2000的全勤奖，还包吃包住，做五休二，在羊城还怕招不到人？
在国内，像林深这样有良心的资本家可不多。
像羊城这家店，前后厅员工人数加起来在150人，毕竟是1000平的餐厅，人少了是真忙不过来。
再加上，林深还许诺做五休二，人少了还怎么给大家放假两天。
这样的待遇，放眼国内的餐饮业，都算得上屈指可数。
如果按照月营业额500万计算，光是员工薪水和福利支出就要占到40%，再算上食材成本的40%，租金和水电杂税费的15%，真正的利润只有区区5%。
杨珊是不太理解林深想法的，要说是为了口碑和火爆场面，后期开放加盟也就算了。
可偏偏，林深打算走直营管理路线。
想收回前期的投入成本，需要三年多。
这还没把折旧费用计算在内。
不然，纯纯赔本赚吆喝。
可问题是，林老板压根不会亏。
餐厅赚的那点蝇头小利，还比不上口碑提升0.1分赚的多。
员工得到丰厚报酬，自然会更卖力气的服务。
顾客享受到优质服务，自然会给予极高评价。
而林深，也能获得系统的奖励。
大家都不亏，亏的只有系统。
等到十一点，餐厅正式营业，随着领位服务员忙碌不停，餐厅很快就宣布满座。
而国人，有个最大的特点，那就是追涨杀跌。
看到餐厅人多，哪怕排队，大家也能接受。
要是里面没人，价格便宜，也没人愿尝试。
要说100-30的优惠，确实很吸引人。
更关键的是，早前杨珊就多次在抖音上面进行营销，找的都是些比较出名的美食博主，粉丝量都在500万级别。
很多羊城的年轻人，就算没吃过，也多少看到过火社的名字。
如今火社来到羊城开店，还这么有性价比，肯定要捧场尝尝看。
用比较专业的话说，最近火社的风很大。
服务好，味道棒，性比价高，就是火社的三大杀手锏。
而且，大学生群体，对火社这个品牌非常有好感度。
全国各地的学生党，都可以在非高峰段进行折上折。
举个例子，本来餐厅说道七折优惠，而大学生群体的69折，还能在这个基础上打折。
相当于什么概念？
五折优惠啊！
作为苦逼的学生党，简直爱死了火社。
在小红书，抖音，微博，到处都是大学生们帮忙安利这家火锅品牌。
只可惜，目前火社的开店节奏偏慢。
很多城市的学生们，可谓如饥似渴，在微博和抖音的官方账号下面催促尽快开店。
特别是大三和大四学生党，最后的一点白嫖时间，不用简直就是浪费。
火社的营业额之高，也跟大学生们在非高峰期就餐有关。
诚然，这么玩，店里几乎是亏钱。
做一单赔一单不是说着玩的。
但凡是过来消费的大学生，就没一个不给五星好评的。
绝对5分，丝毫不怕这家店骄傲。
不逊色海底捞的服务，超高的性价比，简直就是羊毛党的福音！
所以说，全国的门店，基本都能做到翻台率达到600%，周末甚至会更高。
至于门店消费，新一线城市都是人均160，二线城市是人均140。
在这个基础上，七折优惠，还有高峰期的30元排队补贴。
而新一线城市以上的学生党们，非高峰期人均消费才80！
哪怕是吃自助，都没这么便宜。
但他们以为赚大了，林老板才是真的血赚。
本来非高峰时间段，闲着也是浪费。
而学生党们，利用这个时间段消费，变相的拉高了门店的翻台率。
按照人均80计算，每桌按2人计算，5分好评，一桌系统会奖励480元。
所以说，林总真的是赚麻了。
……
天河城商场的总经理刘林雨，特意过来送个花篮，看到火社第11家分店，羊城首店的人气，也是为之咋舌。
“林总，您这家店可真的够旺的，连商场人气都被你们带动了不少。”
“刘总过奖了，就是赔本赚个吆喝。”
林深澹澹笑着，闷声发着自己的大财。
刘林雨笑着道：“您这样太谦虚了，不知道您有没有兴趣和我们集团达成进一步的战略合作，租金方面，我们可以给您再优惠一些。”
“哦？”
林深提起兴趣，“刘总不妨说说看。”
“是这样，我们集团在全国也是有不少商业项目的，每年也有几个战略合作伙伴名额，会在租金还有楼宇宣传资源方面，集团会有所倾斜。”
“我这边可以把林总的火社品牌报上去，要是能通过总部的审核，您的火社将来进驻其他天河城项目，届时的租金会得到一个极大的折扣。”
“大体和海底捞差不多，不过，这两年海底捞也不行了，也不像早前那么能掌握主动权了。”
刘林雨笑着说完，给林深考虑时间。
可以说，这对林深来说，属于百利无害。
在火锅界，海底捞的租金占比，一直是种神话，从未被超越。
通常餐饮店，租金占比营收会达到25%。
而海底捞，只有4%，平均单店面积500平左右，租金只有130万，这还是包括物业费在内等相关开支。
没办法，人家有品牌效应，跟商场谈判会更占优势。
特别是客流量不是很好的商场，都得求着海底捞进场，还要补贴装修和免几个月的租金。
除了免多年装修，送租金，还有专属电梯，方便其24小时运营，还有商场户外广告牌等资源的扶持。
总之，达到海底捞这个层次。
商场和品牌之间的地位，已经发生反转。
以火社当下的体量，想拿到海底捞那种待遇，多少有些痴人说梦。
哪怕海底捞，也不会拿火社当成强敌。
就算业界靠碰瓷海底捞起家的巴奴，论规模和营收，距离海底捞都相差甚远。
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火社羊城首店开业这天，商场配合悬挂了巨幅宣传海报，满100-30的字眼，引得不少顾客关注。
餐厅从十一点开始营业，此时刚刚十点半，门口等位的人数已经接近百人。
一字排开的花篮，颇为壮观，男女服务生，统一身着正装。
虽说不是什么大牌货，但一套下来也要1500块，每人两套工装。
光从这身打扮，就直接拉开和普通火锅店的档次。
人手问题，林深早都安排好了。
6000的底薪，2000的全勤奖，还包吃包住，做五休二，在羊城还怕招不到人？
在国内，像林深这样有良心的资本家可不多。
像羊城这家店，前后厅员工人数加起来在150人，毕竟是1000平的餐厅，人少了是真忙不过来。
再加上，林深还许诺做五休二，人少了还怎么给大家放假两天。
这样的待遇，放眼国内的餐饮业，都算得上屈指可数。
如果按照月营业额500万计算，光是员工薪水和福利支出就要占到40%，再算上食材成本的40%，租金和水电杂税费的15%，真正的利润只有区区5%。
杨珊是不太理解林深想法的，要说是为了口碑和火爆场面，后期开放加盟也就算了。
可偏偏，林深打算走直营管理路线。
想收回前期的投入成本，需要三年多。
这还没把折旧费用计算在内。
不然，纯纯赔本赚吆喝。
可问题是，林老板压根不会亏。
餐厅赚的那点蝇头小利，还比不上口碑提升0.1分赚的多。
员工得到丰厚报酬，自然会更卖力气的服务。
顾客享受到优质服务，自然会给予极高评价。
而林深，也能获得系统的奖励。
大家都不亏，亏的只有系统。
等到十一点，餐厅正式营业，随着领位服务员忙碌不停，餐厅很快就宣布满座。
而国人，有个最大的特点，那就是追涨杀跌。
看到餐厅人多，哪怕排队，大家也能接受。
要是里面没人，价格便宜，也没人愿尝试。
要说100-30的优惠，确实很吸引人。
更关键的是，早前杨珊就多次在抖音上面进行营销，找的都是些比较出名的美食博主，粉丝量都在500万级别。
很多羊城的年轻人，就算没吃过，也多少看到过火社的名字。
如今火社来到羊城开店，还这么有性价比，肯定要捧场尝尝看。
用比较专业的话说，最近火社的风很大。
服务好，味道棒，性比价高，就是火社的三大杀手锏。
而且，大学生群体，对火社这个品牌非常有好感度。
全国各地的学生党，都可以在非高峰段进行折上折。
举个例子，本来餐厅说道七折优惠，而大学生群体的69折，还能在这个基础上打折。
相当于什么概念？
五折优惠啊！
作为苦逼的学生党，简直爱死了火社。
在小红书，抖音，微博，到处都是大学生们帮忙安利这家火锅品牌。
只可惜，目前火社的开店节奏偏慢。
很多城市的学生们，可谓如饥似渴，在微博和抖音的官方账号下面催促尽快开店。
特别是大三和大四学生党，最后的一点白嫖时间，不用简直就是浪费。
火社的营业额之高，也跟大学生们在非高峰期就餐有关。
诚然，这么玩，店里几乎是亏钱。
做一单赔一单不是说着玩的。
但凡是过来消费的大学生，就没一个不给五星好评的。
绝对5分，丝毫不怕这家店骄傲。
不逊色海底捞的服务，超高的性价比，简直就是羊毛党的福音！
所以说，全国的门店，基本都能做到翻台率达到600%，周末甚至会更高。
至于门店消费，新一线城市都是人均160，二线城市是人均140。
在这个基础上，七折优惠，还有高峰期的30元排队补贴。
而新一线城市以上的学生党们，非高峰期人均消费才80！
哪怕是吃自助，都没这么便宜。
但他们以为赚大了，林老板才是真的血赚。
本来非高峰时间段，闲着也是浪费。
而学生党们，利用这个时间段消费，变相的拉高了门店的翻台率。
按照人均80计算，每桌按2人计算，5分好评，一桌系统会奖励480元。
所以说，林总真的是赚麻了。
……
天河城商场的总经理刘林雨，特意过来送个花篮，看到火社第11家分店，羊城首店的人气，也是为之咋舌。
“林总，您这家店可真的够旺的，连商场人气都被你们带动了不少。”
“刘总过奖了，就是赔本赚个吆喝。”
林深澹澹笑着，闷声发着自己的大财。
刘林雨笑着道：“您这样太谦虚了，不知道您有没有兴趣和我们集团达成进一步的战略合作，租金方面，我们可以给您再优惠一些。”
“哦？”
林深提起兴趣，“刘总不妨说说看。”
“是这样，我们集团在全国也是有不少商业项目的，每年也有几个战略合作伙伴名额，会在租金还有楼宇宣传资源方面，集团会有所倾斜。”
“我这边可以把林总的火社品牌报上去，要是能通过总部的审核，您的火社将来进驻其他天河城项目，届时的租金会得到一个极大的折扣。”
“大体和海底捞差不多，不过，这两年海底捞也不行了，也不像早前那么能掌握主动权了。”
刘林雨笑着说完，给林深考虑时间。
可以说，这对林深来说，属于百利无害。
在火锅界，海底捞的租金占比，一直是种神话，从未被超越。
通常餐饮店，租金占比营收会达到25%。
而海底捞，只有4%，平均单店面积500平左右，租金只有130万，这还是包括物业费在内等相关开支。
没办法，人家有品牌效应，跟商场谈判会更占优势。
特别是客流量不是很好的商场，都得求着海底捞进场，还要补贴装修和免几个月的租金。
除了免多年装修，送租金，还有专属电梯，方便其24小时运营，还有商场户外广告牌等资源的扶持。
总之，达到海底捞这个层次。
商场和品牌之间的地位，已经发生反转。
以火社当下的体量，想拿到海底捞那种待遇，多少有些痴人说梦。
哪怕海底捞，也不会拿火社当成强敌。
就算业界靠碰瓷海底捞起家的巴奴，论规模和营收，距离海底捞都相差甚远。
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